Nos usines certifiées
Roncq (Lille) - France
La Chocolaterie Moderne (devenu Chocmod en 1996) a été créé en 1948 à Tourcoing (France). Après une cinquantaine d’années passées sur le site historique de Tourcoing, une nouvelle usine, plus grande, moderne et fonctionnelle, a été construite à Roncq.
Les lignes de production et de conditionnement pour la fabrication des truffes au chocolat, guimauves enrobées de chocolat et des confiseries ont été progressivement installées au fil des innovations produits. Elles sont en permanence optimisées pour la qualité des produits et le confort des employés.
L’usine est organisée pour répondre aux pics saisonniers de Noël et de Pâques. La capacité de production est d’environ 150 000 boîtes de chocolat par jour soit environ 30 millions par an.
Les certifications
IFS / BRC :
La certification IFS et la certification BRC sont des référentiels d’audit mis en place par la grande distribution pour permettre la délégation de leurs audits fournisseurs à des organismes tierce-parties et ce afin d’assurer la maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires et surveiller le niveau qualitatif des fabricants de produits à marque distributeur et/ou de produits premier prix. Chocmod France est certifié IFS et BRC au grade supérieur.
BIO :
Pour obtenir la certification et afficher la mention « produit issu de l’agriculture biologique », les produits commercialisés en Europe doivent être contrôlés conformes aux Règlements officiels de l’agriculture biologique, par un organisme de contrôle agréé par les pouvoirs publics.
FAIRTRADE :
Le label Fairtrade sert à étiqueter les marchandises issues du commerce équitable et dont la production répond à certains critères sociaux, écologiques et économiques. Les programmes Fairtrade pour le cacao et le sucre reposent sur une production et une commercialisation équitables des matières premières : seul le cacao ou le sucre de chaque produit composé doit être certifié Fairtrade.
UTZ :
UTZ est un programme de durabilité pour le café, le cacao et le thé, collaborant avec des marques existantes. Les agriculteurs sont habilités pour améliorer leur productivité, la qualité de leur produit et leur efficacité tout en prenant soin de l’homme et de l’environnement. Ils peuvent alors produire des volumes plus élevés à plus faibles coûts, ce qui relève le niveau de vie des communautés agricoles. Les consommateurs peuvent profiter de leur marque préférée tout en contribuant à un monde durable.
Saint Jean sur Richelieu (Montréal) - Québec - Canada
Ouverte en 2011, l’usine canadienne de Chocmod a été bâtie sur les mêmes référentiels que l’usine mère de Roncq en France. Les truffes au chocolat produites sur les lignes de production et de conditionnement au Canada respectent scrupuleusement les secrets de fabrication à la française.
L’usine canadienne Chocmod fabrique des truffes nature, truffes aromatisées ainsi que toute la gamme de nougat (enrobé ou non de chocolat).
La capacité de production de l’usine est d’environ 8000 tonnes chaque année.
Les certifications
BRC :
Le BRC a pour but de définir une base commune d’exigences en matière de sécurité alimentaire pour les fabricants de produits MDD sur le marché britannique et ainsi d’uniformiser les audits. La certification BRC s’obtient après un audit de la part d’un organisme certificateur accrédité EN 45011. Chocmod Canada est certifié BRC au grade supérieur.
Kosher :
Les aliments casher sont ceux qui sont conformes aux réglementations alimentaires juives du kashrut. Les matières premières et ligns de production de nos truffes et guimauves sont conformes aux exigences de la certification Casher.
Les attributs
Sans gluten :
Les matières premières mises en oeuvre pour la production de truffes au Canada sont méticuleusement contrôlés. Aucune matière ne contient de gluten afin de protéger les lignes de production et de conditionnement et de garantir des produits 100% sans gluten.
FRANCE
CHOCMOD – France
1av de Flandre – BP 89
59435 RONCQ Cedex
Tel: +33 (0)3 20 28 92 80
Fax: +33 (0)3 20 28 92 95
CANADA
CHOCMOD – Canada
1065, rue Pierre-Caisse
Saint-Jean-sur-Richelieu
J2W OG9 (Québec) CANADA
Tel: (001) 450 348 2478
Fax: (001) 514 687 4279
ETATS-UNIS
CHOCMOD – USA
2200 Fletcher Ave, 7th FL
FORT LEE, NJ 07024
Tel: 201 585 8730
Fax: 201 585 8575
CHINE
CHOCMOD – Chine
Chocmod Shanghai Trading Co
Suite 208, 696 Weihai Road
Jingan District
Shanghai, 31, 200041, China
FRANCE
CHOCMOD – France
1av de Flandre – BP 89
59435 RONCQ Cedex
Tel: +33 (0)3 20 28 92 80
Fax: +33 (0)3 20 28 92 95
CANADA
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1065, rue Pierre-Caisse
Saint-Jean-sur-Richelieu
J2W OG9 (Québec) CANADA
Tel: (001) 450 348 2478
Fax: (001) 514 687 4279
ETATS-UNIS
CHOCMOD – USA
2200 Fletcher Ave, 7th FL
FORT LEE, NJ 07024
Tel: 201 585 8730
Fax: 201 585 8575
CHINE
CHOCMOD – Chine
Chocmod Shanghai Trading Co
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Jingan District
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