Guimauves Enrobées de Chocolat
FAQ – Tout savoir sur nos guimauves au chocolat (et bien plus !)
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de vos guimauves tendres et moelleuses ?
Nos guimauves moelleuses affichent en moyenne 376 kcal pour 100 g : 10 g de lipides (issus principalement du beurre de cacao de notre couverture de chocolat), 72 g de glucides et 4 g de protéines. Ces valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement selon l’arôme (chocolat blanc, chocolat noir ou cœur de caramel).
Qu’est-ce qui rend votre chocolat iconique dans cette confiserie française ?
Nous ne travaillons qu’avec des fèves de chocolat traçables et du pur beurre de cacao. Résultat : un délicieux chocolat au goût puissant, sans huile de palme, qui laisse une véritable empreinte chocolat en bouche.
Quelle est la différence entre guimauve tendre, guimauve chocolat noir et chocolat blanc ?
La guimauve tendre désigne notre base aérienne, battue avec une base de lait et du sirop de glucose. Elle est ensuite enrobée soit d’une couverture de chocolat noir intense, soit d’une couverture de chocolat blanc vanillé, pour satisfaire tous les amateurs de confiserie.
Vos guimauves sont-elles recouvertes de véritables coques en chocolat ?
Oui. Chaque pièce reçoit deux couches de chocolat successives. Ces couches forment une fine coque croquante qui protège la tendre guimauve et assure une meilleure conservation.
Proposez-vous un assortiment de guimauves ultras gourmand ?
Tout à fait ! Notre coffret “Ultra” regroupe un assortiment de guimauves ultras : formats mini, guimauves en forme d’ourson, coeurs au coeur de caramel, et barres à trois couches de chocolat. Parfait pour une confiserie pleine de surprises.
Puis-je utiliser vos guimauves dans des recettes de guimauves ou un chocolat chaud maison ?
Absolument. Faites fondre quelques pièces dans un chocolat chaud pour un onctueux topping, ou incorporez-les dans vos recettes de guimauves maison (brownies, rocky road, cupcakes). Leur double couverture de chocolat fond dès 32°C.
Vos produits conviennent-ils aux régimes sans gluten ?
Oui : notre confiserie iconique est sans gluten. Les seuls allergènes potentiels sont le lait et le soja présents dans les couvertures de chocolat.
Comment conserver ces guimauves au chocolat pour préserver leur moelleux ?
Stockez-les entre 14 °C et 18 °C, à l’abri de l’humidité. Grâce à leurs coques en chocolat, elles restent guimauves moelleuses pendant deux mois après fabrication.
Où sont-elles fabriquées ?
Toutes nos guimauves – qu’il s’agisse de guimauve maison ou de grands crus – sortent de notre atelier de Tourcoing (Nord), berceau historique de la confiserie française depuis 1948.
Existe-t-il des formats événementiels pour les amateurs de confiserie ?
Oui : sachets vrac 1 kg, coffrets personnalisés mariage, ou plateaux dégustation « Guimauves en forme » avec plusieurs couches de chocolat. Contactez-nous pour un devis.