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Francia
La Chocolaterie Moderne se creó en 1948 en Tourcoing (Francia). Tras unos cincuenta años en el histórico emplazamiento de Tourcoing y un devastador incendio, se construyó en Roncq un nuevo obrador más grande, moderno y funcional.
Las líneas de producción y envasado de trufas de chocolate, malvaviscos recubiertos de chocolate y golosinas se han ido instalando gradualmente en función de las innovaciones de los productos. Se optimizan constantemente para garantizar la calidad de los productos y la comodidad de los empleados.
El taller de 10.000 m2 está organizado para satisfacer los picos estacionales de Navidad y Semana Santa, y puede producir hasta 7.500T de trufas y 2.300T de malvaviscos al año (es decir, 2,5M de trufas y 1M de malvaviscos al día).
Canadá
Inaugurado en 2011, el taller canadiense de Chocmod se ha construido siguiendo las mismas normas que la fábrica matriz en Francia. Las trufas producidas en las líneas de producción y envasado de Canadá respetan escrupulosamente los secretos de fabricación franceses. La fábrica canadiense de 3.000 m2 de Chocmod produce trufas simples y aromatizadas y tiene una capacidad de producción de unas 8.000 toneladas al año.
Nuestro taller canadiense cuenta con la certificación BRC y Kosher.