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法国
La Chocolaterie Moderne 于 1948 年在法国图尔宽创建。在历史悠久的图尔科因（Tourcoing）厂址上经营了约 50 年并经历了一场毁灭性的火灾后，公司在朗克（Roncq）新建了一个更大、更现代化、功能更齐全的车间。
随着产品的不断创新，松露巧克力、巧克力棉花糖和糖果的生产和包装线也在逐步安装。这些生产线不断优化，以确保产品质量和员工舒适度。
占地 10,000 平方米的生产车间可满足圣诞节和复活节的季节性高峰需求，每年可生产多达 7,500 吨松露和 2,300 吨棉花糖（即每天生产 250 万块松露和 100 万块棉花糖）。
加拿大
Chocmod 加拿大工厂于 2011 年开业，其建造标准与法国母工厂相同。在加拿大的生产线和包装线上生产的松露严格遵守法国的生产秘密。Chocmod 的加拿大工厂占地 3000 平方米，生产原味和风味松露，年产量约为 8000 吨！
我们的加拿大车间已通过 BRC 和 Kosher 认证。