NUESTROS TALLERES DE CHOCOLATE
Francia
La Chocolaterie Moderne se creó en 1948 en Tourcoing (Francia). Tras unos cincuenta años en el histórico emplazamiento de Tourcoing y un devastador incendio, se construyó en Roncq un nuevo taller más amplio, moderno y funcional.
Las líneas de producción y envasado de trufas de chocolate, malvaviscos recubiertos de chocolate y confitería se han ido instalando progresivamente en función de las innovaciones de los productos. Se optimizan constantemente para garantizar la calidad de los productos y la comodidad de los empleados.
El taller de 10.000 m2 está organizado para responder a los picos estacionales de Navidad y Pascua, y puede producir hasta 7.500 toneladas de trufas y 2.300 toneladas de malvaviscos al año (es decir, 2,5 millones de trufas y 1 millón de malvaviscos al día).
Canadá
Inaugurado en 2011, el taller canadiense de Chocmod se ha construido siguiendo las mismas normas que la fábrica matriz en Francia. Las trufas producidas en las líneas de producción y envasado de Canadá respetan escrupulosamente los secretos de fabricación franceses. La fábrica canadiense de 3.000 m2 de Chocmod produce trufas simples y aromatizadas y tiene una capacidad de producción de unas 8.000 toneladas al año
Nuestro taller canadiense cuenta con la certificación BRC y Kosher.