LA CHOCOLATERIE MODERNE: UN ÉXITO FRANCÉS
Chocmod (La Chocolaterie Moderne) es una PYME francesa fundada en 1948 por los hermanos Destombes y situada en Roncq, en el norte de Francia, donde todavía se elaboran millones de bocados de chocolate cada día
Líder mundial de la trufa y famosa también por sus incomparables malvaviscos blandos, la empresa lleva sus delicias lejos de casa, conquistando el corazón de los gourmets en más de 50 países de los 5 continentes con su marca Truffettes de France.
En 2011, se creó una segunda fábrica en Montreal (Canadá) para atender al mercado estadounidense.
Innovadora y audaz, Chocmod conserva su saber hacer desde hace 75 años y añade constantemente nuevos matices, creados por una chocolatería que nunca ha dejado de ser moderna
CHOCMOD a lo largo del tiempo
Creación de CHOCMOD
(Chocolatería Moderna)
cerca de Lille, en el norte de Francia.
Primeros pasos internacionales de CHOCMOD
Construcción de una nueva unidad de producción
en Roncq, cerca de Lille
Establecimiento de una oficina en Estados Unidos.
Despliegue internacional
en 45 países de los 5 continentes.
Apertura de una segunda unidad de producción
en Saint-Jean-sur-Richelieu, Quebec (Canadá).
Chocmod se compromete a y excluye el aceite de palma en todos sus productos.
Chocmod continúa su expansión en Asia, abriendo una oficina en Shanghai.
Céréa Partners adquiere una participación en la empresa
junto a los directores, Unigrains e Indigo.
se distribuyen 54 países
La Chocolatería Moderna celebra su 75 aniversario
Truffettes de France tiene un nuevo look, que rinde homenaje a la elegancia francesa con códigos gráficos art nouveau brillantes, alegres y coloridos.
La marca se ha asociado con un chocolatero campeón del mundo y MOF: ha nacido la gama Truffes Pascal Brunstein.
Ya está en las estanterías del país que la vio nacer
CHOCMOD Y LA PASIÓN POR EL CHOCOLATE
En Chocmod no amamos el chocolate, ¡lo adoramos! Y desde 1948, elaboramos con pasión nuestros productos de chocolate (trufas, malvaviscos, confitería recubierta, etc.).
A lo largo de los años, nuestro saber hacer y nuestra experiencia nos han permitido convertir a Chocolaterie Moderne en el líder mundial de la trufa a la francesa y en la primera empresa francesa conocida en todo el mundo por sus deliciosos productos de chocolate en forma de bocado (entre los que también se encuentran nuestros malvaviscos increíblemente suaves).
UNA PASIÓN QUE VA MÁS ALLÁ DE FRANCIA
Pero nada de esto habría sido posible sin el espíritu audaz que llevó a los hermanos Destombes, los fundadores, ¡a jugársela!
Al igual que estuvieron entre los primeros pasteleros de Francia, también fueron pioneros de la exportación en los años 80, dando a conocer al mundo el arte del chocolate francés con su pequeña nevera bajo el brazo. Y en 2011, crearon una fábrica en Canadá para acercar la producción a sus pujantes mercados estadounidenses. Las recetas se importan de Francia para seguir promoviendo el arte de vivir a la francesa.
Truffettes de France
Hoy en día, todos estos valores están encapsulados en la marca Truffettes de France, que se ha convertido en un éxito mundial.
EL ORIGEN DE LA TRUFA DE CHOCOLATE
Chambéry, diciembre de 1895, en el taller del pastelero y chocolatero francés Louis Dufour: nace la trufa de chocolate.
Falto de chocolate para su postre, y en lugar de comprar materias primas a sus colegas chocolateros, Louis Dufour prefirió imaginar una nueva creación de chocolate a partir de los ingredientes que tenía a su disposición. Nata fresca, vainilla, cacao en polvo... todo ello en forma de bolitas bañadas en chocolate fundido y recubiertas de cacao en polvo: ¡ha nacido la trufa de chocolate!
