Trufas y malvaviscos de un maestro chocolatero
Pascal Brunstein, MOF al servicio de productos excepcionales.
Bañado en la atmósfera del cacao desde su infancia, Pascal Brunstein nunca ha dejado de experimentar y crear en torno al preciado producto que es el chocolate. Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, luego Campeón del Mundo de la disciplina, ha puesto todos sus conocimientos al servicio de numerosos proyectos.
Mago de la vaina, animado por un deseo constante de reinventarse, comparte la voluntad de hacer accesible a todos la chocolatería de alta costura.
La alta chocolatería al alcance de todos
Así que es normal que se asocie con Truffettes de France para crear una nueva experiencia en torno a las trufas y los malvaviscos, con recetas decididamente gourmet y refinadas.
Trufas excepcionales
Recubiertas con una fina capa de chocolate ligeramente crujiente y cacao en polvo, cada trufa es irregularmente única y siempre deliciosamente fundente y suave como la seda hasta el corazón. Increíblemente irresistible, la gama de trufas se presenta en 3 recetas: chocolate negro natural 70% cacao, corazón de caramelo con un toque de sal y corazón de praliné de avellana. Cuidadosamente envasadas en su caja, conservan todos sus sabores y sorprenderán a quien las reciba.
Un centro cremoso, una cobertura delicadamente crujiente de chocolate con un 70% de cacao de Ecuador y un delicado espolvoreado.
Una trufa con carácter y una doble textura única, para una experiencia de chocolate equilibrada y deliciosamente agridulce.
Una cobertura de chocolate con leche ligeramente crujiente que esconde un corazón que combina la cremosidad de un praliné de avellanas tostadas y el discreto crujiente de las virutas feuillantine.
La redondez del chocolate con leche se une a la suavidad de un centro gourmet sutilmente crujiente.
En su corazón, un caramelo con un carácter único y complejo, realzado por crujientes virutas de caramelo y un toque de sal, recubierto de una cáscara de chocolate negro 70% cacao de Ecuador, delicadamente crujiente y cubierto de cacao en polvo.
La combinación del poder del chocolate negro 70% de Ecuador y la singularidad del caramelo con delicados chips.
Una cobertura de chocolate con leche ligeramente crujiente esconde un corazón que combina la cremosidad de un praliné de almendra y el crujido de las láminas de almendra caramelizada, con un delicado toque de sal. La unión perfecta entre la redondez del chocolate con leche y un corazón fundente de almendras delicadamente dulces y saladas.
Extraordinarios osos de malvavisco
Tras el éxito de su primera colaboración en 2023, Truffettes de France y Pascal Brunstein vuelven con una nueva creación, ¡revisitando el oso de malvavisco cubierto de chocolate!
Formas generosas, texturas equilibradas, sabores refinados... todo está aquí, en nuestro delicioso Oso de Malvavisco de Pascal Brunstein.
Lo primero que se saborea es la cobertura de chocolate espesa y perfectamente dosificada que cruje bajo los dientes, antes de dar paso al malvavisco infinitamente suave que revela toda la dulzura de la vainilla bourbon en el paladar. Delicadamente crujiente, nuestro osito de malvavisco recubierto de buen chocolate es, sin embargo, derretidamente delicioso y le promete momentos de degustación terriblemente golosos.
Con Truffettes de France, Pascal Brunstein ha elegido un chocolate con leche de México que revela notas redondas, adictivas y ligeramente dulces. Una vez abierta la cáscara, el malvavisco y el chocolate se unen en perfecto equilibrio gracias a la vainilla bourbon: la culminación de una experiencia gustativa delicadamente crujiente y dulce a la vez.
El chocolate negro de Ecuador abre la degustación con notas potentes y delicadas y un largo final. A continuación, el osito revela la suavidad del malvavisco en su corazón, con delicadas notas de vainilla bourbon y un juego de texturas y sabores reconfortantes.